Albert -Adolphe-Joseph-Marie- Jarach est né en 1874 à Aix-en Provence et s'éteint à Paris en 1962 dans le quatorzième arrondissement. Il fut tout à la fois peintre, dessinateur, éditeur, imprimeur et illustrateur. On retrouve son talent de dessinateur dans l'assiette au beurre, la vie parisienne, et l'illustration.